木曽に古くから伝わる伝統薬「百草丸」に使われるキハダの木。そのキハダの実を活用した新感覚スイーツが誕生しました。※キハダの実は医薬品ではないので薬効はありません。
百草スイーツは、柑橘系のキハダの実が持つ爽やかな香りとほのかな苦味が特徴です。
さらに、信州に馴染み深い「延命草」の奥深い香りとすっきりとした苦味をプラス。仕上げに木曽ヒノキの食用オイルをほんのり加えることで、自然豊かな木曽の風土を感じられるソースに仕上げました。
百草スイーツ
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※実際の営業時間などは各店のSNSや公式サイトでご確認ください
土のテーブル
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長野県木曽郡木曽町日義4879-6
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今春OPEN予定!プラタナス
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長野県木曽郡木曽町福島5158
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HILTOP
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宿泊施設
長野県木曽郡木曽町新開130
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茶房樹りん
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長野県木曽郡木曽町福島5234
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木曽福島スキー場
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長野県木曽郡木曽町新開10034
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ATOM. Local Dining 薮原駅前
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長野県木曽郡木祖村大字藪原駅前
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Cafe KaZe
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長野県木曽郡木曽町開田高原西野6322-245
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Cielo blu|チェロブルー
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長野県木曽郡木曽町日義4848-4
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和庵 肥田亭(なごみあんひだてい)
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長野県木曽郡木曽町福島上の段5248
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茶房松島
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長野県木曽郡木曽町福島5250-1
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ひのき日和
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長野県木曽郡上松町駅前通り2-21
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ギャラリーカフェSOMA|ソマ
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長野県木曽郡木曽町福島5073-1
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摘み草レシピ
野山の恵みを美味しくいただく「摘み草レシピ」。木曽町三岳の地区の秘湯『大喜泉』、木曽町で営む季節料理『幸川』の板長から教わりました。大喜泉は湯治として古くから地域内外の方々が通い、いまは薬膳料理を中心とした秘湯宿として人気です。幸川では行くたびに驚きと感動を味わえる季節の和食懐石の隠れた名店です
Recipe
オコギごはん(うこぎめし)
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Recipe
タラの芽ムース
タラの芽の芳醇な香りとほろ苦さを、生クリームと合わせてなめらかなムースに仕上げました。バターのコクと山菜の風味が絶妙にマッチした...
Recipe
ふきのとうのタプナード
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Recipe
うるいのニンニク醤油麹づけ
雪解けとともに顔を出す、瑞々しく透明感のある「うるい」。その繊細な歯ざわりとほのかな甘みを、自家製醤油麹の力で引き出した極上の常...
Recipe
カヤの実和え(オコギなど)
木曽の深い森で拾い集めた「カヤの実」は、その香ばしさと奥深いコクから、かつては献上物とされるほど貴重な山の恵みでした。 あく抜き...
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菜の花の昆布締め
春の訪れを告げる鮮やかな菜の花。その瑞々しさと特有のほろ苦さを、昆布の旨味でぎゅっと閉じ込めました。 昆布で挟んで一晩寝かせるこ...
BLOG & REVIEW
食レポ!スマイルトレジャーの百草パフェ
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ABOUT 百草スイーツ
木曽を感じる新感覚ほろ苦スイーツ
キハダの実、エンメイソウ、ヒノキオイルなど木曽らしい素材をスイーツにアレンジすることで、伝統と自然の魅力を新しい形で発信します。
「百草スイーツ」は、公認取扱店でのみ味わうことができ、各店舗がアイデアや技術を活かした個性あふれるスイーツを提供中です。信州ならではの風味とともに、各店の工夫が光る一品をぜひお楽しみください。店舗ごとに異なる味わいを巡る、スイーツの旅もおすすめです。
ABOUT 百草丸*
百草丸について*
百草丸は、木曽から贈る「心のお守り」として、自然由来の生薬を使用した家庭の常備薬です。胃腸の不調や痛みにしっかり効き、家族みんなが安心して使えるお薬として長年愛され続けています。主成分のオウバクエキスは、古くは縄文時代から山岳修行者の常備薬としても知られ、3歳から服用可能な安心設計。
飲みやすい小さな粒状で、お年寄りにも優しい形状です。また、服用時に便利な専用スプーンもご用意しています。ストレスや精神的疲労が増える現代において、信頼できる常備薬としてその価値が見直されています。
*百草スイーツと百草丸は全く異なる製品で、製造に関連性は一切ございません。百草スイーツに薬効はございません。
百草スイーツ
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百草スイーツをお楽しみいただけるメニューの一部を掲載しております。季節限定、数量限定メニューもございますので詳細は各店舗の情報をご確認ください。